No Dia do Chef de Cozinha, comemorado em 20 de outubro, Carlos Júnior celebra não apenas sua paixão pela gastronomia, mas também seu sucesso como empresário à frente da rede Frango no Pote. Aos 25 anos, o chef e CEO transformou uma receita caseira de frango frito em um império de fast foo
Brasil, outubro de 2024: Aos 25 anos, Carlos Júnior já alcançou um status que muitos chefs e empreendedores aspiram. Formado em gastronomia, ele se transformou no chef das franquias, liderando a expansão da marca Frango no Pote — famosa pelo frango frito com sabor brasileiro.
Em 2019, com apenas 19 anos, Carlos assumiu o cargo de CEO da empresa fundada por seu pai. Desde então, ele combinou seu conhecimento gastronômico e visão de negócios para transformar a empresa em uma das maiores redes do setor, inspirada no frango frito americano, mas com uma receita 100% brasileira, desenvolvida dentro da cozinha de sua casa em Brasília.
“Minha jornada sempre foi uma mistura de paixão pela culinária e empreendedorismo”, revela o jovem empresário, que em 2023 foi reconhecido pela lista Forbes Under 30 devido ao seu papel de destaque no cenário nacional. “Unir o tempero brasileiro ao clássico americano foi a chave para criar o diferencial do Frango no Pote.”
Sob sua liderança, a empresa obteve um crescimento impressionante: de 2020 a 2023, o faturamento aumentou em 378,2%. O sucesso da rede de frango frito não foi abalado nem pela pandemia, já que Carlos conduziu a expansão de forma estratégica e responsável ao lado de seus franqueados.
Com uma projeção ousada para o futuro, o CEO espera que o Frango no Pote chegue a 450 unidades e alcance um faturamento de mais de R$800 milhões até 2027. “Estamos focados em consolidar nosso crescimento, especialmente no centro-oeste e sudeste, com mais 30 unidades planejadas para este ano”, afirma Carlos, que continua a trilhar seu caminho não só na gastronomia, mas no universo das franquias.
